Gạo lứt là nguyên liệu làm đẹp tự nhiên rất được chị em ưa chuộng. Với công dụng giải độc, tẩy tế bào chết, tái tạo da, dưỡng tóc và ngăn ngừa quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, đây còn là thực phẩm giảm cân tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Bài viết này sẽ giới thiệu chế độ ăn giảm cân bằng gạo lứt đơn giản cho chị em.
Gạo lứt (gạo lứt, gạo lật, gạo xát) là loại gạo nguyên hạt, chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và còn nguyên lớp mầm cám sau quá trình xay xát. Vì vậy, thành phần dinh dưỡng của gạo lứt rất đa dạng, bao gồm: tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo, vitamin (B1, B2, B3, B6) và khoáng chất (sắt, kẽm, magie, selen, kali, natri, canxi).
Chỉ số đường huyết của loại thực phẩm này thấp hơn nhiều so với gạo trắng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt có thể mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe như sau:
- Nâng cao sức đề kháng
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Bảo vệ tim mạch
- Tăng cường trí nhớ
- Cải thiện tâm trạng
- Phòng chống mất ngủ
- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường, sỏi thận, ung thư
- Giúp xương chắc khỏe
- Ức chế quá trình lão hóa
Tại sao phải giảm cân bằng gạo lứt?
Để trả lời câu hỏi này, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt “thần dược” và khám phá ra bí mật thực phẩm độc đáo đó là:
Lượng chất xơ cao và ít calo
Do vẫn giữ được nguyên vẹn lớp vỏ cám bên ngoài nên giá trị dinh dưỡng của gạo lứt cao gấp 2-3 lần gạo thường. Mặc dù rất ít calo nhưng gạo lứt lại giàu chất xơ gấp đôi so với gạo trắng. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, trong 100g gạo lứt có 1,8g chất xơ và 218g calo, còn gạo trắng chứa 0,4g chất xơ và 242g calo.
Khi đi qua đường ruột, chất xơ có thể cuốn trôi các chất độc, chất thải tích tụ lâu ngày rồi đào thải ra ngoài theo cơ chế tự nhiên. Từ đó, dạ dày sẽ được thoải mái và hoạt động hiệu quả, trơn tru hơn. Vì vậy, gạo lứt giúp chúng ta có cảm giác no, săn chắc và ít đói hơn.
Một nghiên cứu của Đại học Tufts (Massachusetts, Mỹ) đã chứng minh, thói quen ăn gạo lứt hàng ngày có thể giúp bạn giảm lượng calo nạp vào cơ thể một cách đáng kể, tương đương với việc đi bộ 30 phút.
Gạo lứt rất giàu axit alpha lipoic
Hàm lượng axit alpha lipoic trong gạo lứt rất cao. Chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, đồng thời cản trở việc tích trữ mỡ bụng. Bên cạnh đó, với chỉ số đường huyết khá thấp, loại thực phẩm này có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ tinh bột. Đây cũng là một trong những yếu tố kìm hãm cơn đói rất hiệu quả.
Ngoài ra, gạo lứt cũng chứa nhiều squalene. Dưỡng chất này giúp da căng mịn, trắng sáng, đồng thời tái tạo tế bào, xóa mờ nếp nhăn, vết chân chim, thâm nám. Vì vậy, gạo lứt có thể khắc phục thành công một số nhược điểm trên da trong quá trình giảm cân.
3 loại gạo lứt giảm cân tốt nhất
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại gạo lứt khác nhau. Bạn đọc nên căn cứ vào nhu cầu sử dụng để lựa chọn loại gạo phù hợp nhất. Gạo lứt giảm cân loại nào tốt nhất? Dưới đây là 3 gợi ý của tredepsausinh.vn mà bạn nên tham khảo:
- Gạo lứt đỏ với màu đỏ tự nhiên, được trồng tự nhiên, không thuốc trừ sâu. Vì gạo được sử dụng ngay sau khi xát vỏ nên vẫn có màu đỏ đặc trưng. Gạo lứt đỏ rất thích hợp cho những người thừa cân, béo phì hoặc có ý định giảm cân.
- Gạo lứt đen có màu tím đen, nổi tiếng với nhiều hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ, ít đường và calo. Các nhà khoa học đã khẳng định đây là “siêu thực phẩm” của thế giới. Không chỉ hỗ trợ giảm cân, loại gạo này còn có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư.
- Gạo lứt có vị bùi và màu vàng nâu. Loại gạo này thường được nấu thành rượu nếp hoặc nấu thành cơm. Gạo lứt được sử dụng để điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể, nhưng không nhiều dinh dưỡng như gạo lứt đỏ và gạo lứt đen.
Hướng dẫn cách giảm cân bằng gạo lứt Gạo
lứt cũng là một bí quyết không thể thiếu trong hành trình lấy lại vóc dáng săn chắc, thon gọn của phái đẹp. Tuy nhiên, trên thực tế, tác dụng giảm cân của gạo lứt phụ thuộc phần lớn vào cách bạn bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày.
- Để giảm cân an toàn tại nhà bằng gạo lứt, chị em cần chọn đúng loại gạo lứt nguyên cám chất lượng cao, bên ngoài còn bọc một lớp lụa màu nâu đỏ tinh tế.
- Nhiều người lầm tưởng ăn gạo lứt mỗi ngày có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Điều này đúng nhưng chưa đủ. Bởi nếu chỉ dung nạp gạo lứt mà không kết hợp với các thực phẩm khác trong khẩu phần ăn thì chúng ta sẽ nhanh chóng suy sụp. Do đó, hãy dùng gạo lứt với muối mè, rau xanh, thịt, cá, trứng, sữa… Đây là cách đơn giản nhất để cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Cuối cùng, bạn đọc nên xây dựng thực đơn khoa học và thời gian biểu hợp lý rồi thực hiện một cách kiên trì và nghiêm túc. Ngoài ra, hãy thường xuyên tập thể dục để hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức khỏe.
Hậu quả của việc giảm cân bằng gạo lứt không đúng cách
Bên cạnh nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp, nếu giảm cân sai cách, bạn đọc có thể gặp phải một số tác dụng phụ sau đây. :
- Gạo lứt có hàm lượng asen cao. Khi chúng ta giảm cân sai cách trong thời gian dài, nguyên tố này sẽ tích tụ trong cơ thể. Khi vượt quá ngưỡng cho phép, chúng có thể dẫn đến sừng hóa, tổn thương da, thậm chí là ung thư.
- Mỗi thương hiệu sẽ tạo ra nhiều sản phẩm khác nhau từ loại gạo này như: bột, kẹo, snack, bánh mì … Để tiết kiệm tối đa chi phí sản xuất, nhiều khả năng họ sẽ tận dụng một thiết bị để sản xuất thêm. sản phẩm. Điều này dễ dẫn đến nguy cơ lây nhiễm chéo các chất gây dị ứng nguy hiểm giữa các sản phẩm. Do đó, bạn nên hạn chế ăn các sản phẩm gạo lứt đã qua chế biến.
- Thành phần axit phytic trong gạo lứt là một hợp chất không hòa tan, ngăn cản cơ thể hấp thụ một số vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là khoáng chất. Nếu giảm cân bằng gạo lứt sai cách, chất này sẽ gây ngộ độc cho bạn.
Vì vậy, khi giảm cân bằng gạo lứt, bạn đọc nên tránh mua những sản phẩm đã qua nhiều công đoạn chế biến. Thay vào đó, hãy mua gạo lứt chất lượng cao từ các cửa hàng uy tín để tự rang, nấu cơm, nấu chè, làm bún …
Thực đơn giảm cân bằng gạo lứt trong 7 ngày cho chị em
Thực tế, hành trình giảm cân với gạo lứt không hề khó. hoặc khó như chúng ta nghĩ. Để thanh lọc cơ thể và loại bỏ mỡ thừa, chị em chỉ cần thay gạo trắng bằng gạo lứt trong bữa ăn hàng ngày.
Dưới đây là thực đơn giảm cân bằng gạo lứt trong 7 ngày đơn giản mà bạn không thể bỏ qua:
Ngày 1
- 1 chén cháo gạo lứt và 1 ly sữa không đường.
- Bữa trưa: 1 chén gạo lứt, 1 đĩa rau và 1 miếng cá hấp
- Chiều: 1 quả táo chín và 1 ly nước gạo lứt rang
- Buổi tối: ½ chén gạo lứt và súp bí đỏ
Ngày 2
- Buổi sáng: 1 củ khoai lang và 1 ly nước gạo lứt rang
- Buổi trưa: 1 chén cơm gạo lứt, tôm hấp (ít muối) và 1 chén canh bắp cải
- Chiều: 1 quả chuối và 1 ly nước gạo lứt rang
- Buổi tối: ½ chén cơm gạo lứt, 2 món chiên trứng và 1 đĩa rau luộc
Ngày 3
- Sáng: 1 chén cháo gạo lứt và 1 ly nước cam
- Buổi trưa: 1 chén gạo lứt và 1 đĩa thịt lợn xào đậu nành
- Chiều: 1 quả táo và 1 ly nước gạo lứt rang
- Bữa tối: 1 chén bún gạo lứt nấu thịt và rau xanh
Ngày 4
- Buổi sáng: 1 quả chuối chín và 1 ly sữa tươi không đường
- Buổi trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 đĩa bông cải xào và 100g ức gà luộc
- Chiều : 1 củ khoai lang
- Tối: ½ chén gạo lứt, ½ chén thịt sốt cà chua và một đĩa rau luộc
Ngày 5
- Buổi sáng: 1 quả trứng tráng và 1 lát bánh mì nguyên hạt
- Bữa trưa: 1 chén gạo lứt trộn muối, mè đen và 1 chén súp bí đỏ với thịt heo băm
- Buổi chiều: 1 quả táo và 1 nước gạo lứt rang
- Bữa tối: 1 bát cháo gạo lứt và 1 ly sữa không đường
Ngày 6
- Giờ sáng: 1 củ khoai lang và 1 ly nước gạo lứt rang
- Bữa trưa: 1 chén gạo lứt, 2 quả trứng rán và 1 đĩa đậu xanh xào
- Chiều: 1 quả chuối, 1 hũ sữa chua hạt chia
- Buổi tối: ½ chén cơm gạo lứt, 100g ức gà luộc và 1 đĩa rau luộc
Ngày 7
- Buổi sáng: 1 chén cháo gạo lứt và 1 ly sữa tươi không đường
- Buổi trưa : 1 chén gạo lứt, 50g thịt bò xào, 1 chén súp bí đỏ thịt heo bằm và 1 chén nước ép
- Chiều: 1 ly sữa tươi không đường
- Buổi tối: 1 chén bún gạo lứt nấu thịt xay và rau xanh
Cách chế biến một số món ăn giảm cân bằng gạo lứt
Nếu sử dụng đúng cách , gạo lứt sẽ phát huy tác dụng tối của nó. đa. Không chỉ hỗ trợ giảm cân, “siêu thực phẩm” này còn góp phần dưỡng da, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa mỡ máu, ung thư, tim mạch … Mời độc giả tham khảo 8 cách chế biến đơn giản từ nguyên liệu giảm cân “thần thánh”.
Cháo gạo lứt
Cách nấu gạo lứt cũng tương tự như cách nấu gạo thông thường. Chỉ cần vo gạo, thêm nước vừa đủ và nấu bằng nồi cơm điện. Chị em có thể ăn không với gạo lứt, với muối vừng hoặc các thức ăn khác (thịt, cá, trứng, rau …). Tuy nhiên, bạn đọc không nên ăn gạo lứt với các loại thức ăn nhanh, đồ ăn nhiều dầu mỡ. Vì như vậy sẽ làm giảm hiệu quả giảm cân.
Cháo gạo lứt nấu cùng cà rốt và nấm hương
Cháo gạo lứt là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm.
- Chuẩn bị 200g gạo lứt, 50g mè trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 100g nấm hương và gia vị vừa đủ
- Ngâm gạo lứt trong 2 giờ, rửa sạch, để ráo
- Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu
- Loại bỏ chân nấm, ngâm nước muối loãng 20 phút, sau đó lấy nó một nửa.
- Rang mè trắng, trộn mè với 1 muỗng cà phê muối rồi đổ hỗn hợp ra chén
- Rang gạo lứt trong khoảng 10 phút
- Nấu kỹ gạo lứt trong 1 lít nước sôi, đun nhỏ lửa cho đến khi chín
- Xào củ cải trắng, cà rốt, nấm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê xì dầu trong 5 phút.
- Cho 2 nguyên liệu trên vào cháo gạo lứt, khuấy đều và đợi 3 phút cho cháo sôi trở lại.
- Múc cháo ra bát và thưởng thức
Gạo lứt rang
Hiện nay, gạo lứt rang được bày bán rộng rãi ở nhiều siêu thị và cửa hàng bách hóa. Bạn đọc có thể mua sản phẩm đã qua xử lý để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu là người cẩn thận, bạn có thể dễ dàng rangtại nhà theo các bước sau:
- Ngâm gạo lứt khoảng 30 phút trong nước sạch, vo gạo cho sạch, vớt ra và rang khô gạo.
- Sau đó đem phơi 2 – 3 ngày cho đến khi khô hạt.
- Cho gạo lứt vào chảo cho chín đều. Bạn có thể thêm một chút muối hoặc rong biển.
- Khi cơm phồng, vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.
- Bảo quản gạo lứt trong lọ thủy tinh, đậy kín và dùng dần
Gạo lứt rang muối mè
Gạo lứt rang muối mè vừa nhẹ nhàng, thanh đạm lại có công dụng giảm cân cực kỳ hiệu quả.
- Chuẩn bị 2 lon gạo lứt và 20g mè đen
- Ngâm gạo lứt trong nước lạnh khoảng 3 tiếng
- Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho mè đen vào rang, đảo đều.
- Khi mè đen tỏa mùi thơm thì đảo đều thì tắt bếp
- Chờ vừng nguội, bạn xay hạt vừng với một chút muối
- Rắc một chút muối vừng lên gạo lứt và thưởng thức thành quả
Bún gạo lứt
Có lẽ các tín đồ giảm cân không còn xa lạ với món Bún gạo lứt. Bún gạo lứt thường được bán ở dạng khô và được đóng gói cẩn thận. Mỗi lần sử dụng, bạn chỉ cần nấu hoặc luộc miến trong nước sôi. Vị bún gạo lứt rất thanh đạm, dễ ăn. Tuy nhiên, để đa dạng hóa thành phần dinh dưỡng trong chế độ ăn, bạn nên bổ sung trứng, rau xanh và thịt nạc.
Bột Gạo Lứt
Đây là sản phẩm tiện lợi nhất dành cho những người bận rộn muốn giảm cân bằng gạo lứt. Gạo lứt có nguồn gốc từ những hạt gạo lứt tươi được rang và xay nhuyễn thành bột mịn. Sản phẩm này thường có màu nâu đỏ đặc trưng. Khi uống, bạn đọc chỉ cần pha 1-2 thìa cà phê bột gạo lứt vào nước sôi và thưởng thức. Bạn nên bổ sung 2 ly nước gạo lứt vào các buổi sáng – tối để lấy lại thân hình cân đối, dáng đẹp.
Sữa gạo lứt
Cách chế biến sữa gạo lứt giảm cân cũng tương tự như cách làm sữa từ các loại ngũ cốc khác.
- Chuẩn bị 1 chén gạo lứt, nguyên hạt, 2 lít nước, 2 muỗng cà phê hướng dương và 4 muỗng cà phê mật ong nguyên chất
- Gạo lứt nấu trong 2 giờ cho đến khi hỗn hợp gạo lứt xay nhuyễn thành dạng kem lỏng,
- Thêm mật ong nguyên chất và bột hướng dương, khuấy đều tốt.
- Uống 1-2 ly sữa gạo lứt / ngày
Trà gạo lứt
Nếu bạn là người yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh đạm thì trà gạo lứt là một gợi ý hay. phù hợp với bạn. Hiện nay, trà gạo lứt rất phong phú, đa dạng về chủng loại và giá cả. Bạn đọc có thể lựa chọn nhiều loại dạng hạt hoặc dạng túi lọc. Sau đây là các bước pha chế trà gạo lứt tại nhà cho chị em:
- Chuẩn bị một lượng gạo lứt rang thật đều cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp nấu
- Rang 1 nắm gạo đã rang trong 1 lít nước sôi khoảng 15 phút
- Lọc lấy nước và dùng dần trong ngày
Những điều cần lưu ý khi giảm cân bằng gạo lứt
Trong quá trình thực hiện phương pháp giảm cân này, bạn đọc cần lưu ý những vấn đề sau:
- Về bản chất, gạo lứt là một loại thực phẩm giàu tinh bột. Vì vậy, những người dị ứng với thành phần này không nên tiêu thụ gạo lứt.
- Vo gạo lứt nhẹ nhàng để tránh vo gạo quá kỹ khiến lớp mầm gạo vô tình bị cuốn trôi.
- Vì gạo lứt vẫn còn bao bọc bởi lớp màng cám nên khi nấu chín, hạt gạo lứt sẽ cứng hơn so với hạt gạo thông thường. Vì vậy, loại gạo này không thích hợp cho người già, trẻ em hoặc những người có hệ tiêu hóa yếu.
- Trước khi nấu, ngâm gạo lứt khoảng 2-3 tiếng đối với nồi cơm điện hoặc 15 phút đối với nồi áp suất.
- Gạo lứt rất giàu thạch tín. Vì vậy, bạn đọc cần thận trọng khi tiêu thụ nhiều gạo lứt trong thời gian dài, loại gạo này có thể không phù hợp với trẻ em, phụ nữ có thai, bệnh nhân mắc bệnh tim bẩm sinh.
- Nếu không được bảo quản đúng cách, gạo lứt rất dễ bị nấm mốc, khiến gạo bị biến chất, từ đó gây ra nhiều hậu quả khó lường cho sức khỏe.
- Hạn chế hút thuốc lá, rượu bia, cà phê, nước ngọt có ga, sử dụng các chất kích thích.
- Nhai kỹ gạo lứt để hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng dồi dào từ thực phẩm này.
- Trong những ngày đầu giảm cân bằng gạo lứt, nếu cảm thấy mệt mỏi, bạn có thể ăn thêm trái cây, sữa chua không đường và các loại hạt (hạt dẻ, hạt phỉ, óc chó, hạnh nhân, hồ đào, mắc ca, đậu phộng).
Chế độ ăn kiêng giảm cân bằng gạo lứt trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Chị em có thể linh hoạt điều chỉnh để phù hợp với điều kiện của bản thân. Bên cạnh việc sử dụng gạo lứt, bạn cũng đừng quên xây dựng một lối sống lành mạnh và tập thể dục điều độ. Chúc bạn nhanh chóng lấy lại thân hình thon gọn như ý.
Bài viết liên quan:
